コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
四季のコース
更新日：2024/11/01
世界の三大珍味を味わう銀座すゞ木のスペシャリテ(フォアグラのだし巻き卵 手打ちキャビア蕎麦)と三重県産伊賀牛を楽しむコース
季節のアミューズ
季節の前菜
季節の前菜
フォアグラのだし巻き卵 トリュフソース
銀座すゞ木特製貝のスープ
季節の魚介料理
三重県産伊賀牛ランプ肉の料理
手打ちキャビア蕎麦
デザート
OPTION
お子様コース
お子様ワンプレート
伊賀牛サーロイン変更
伊賀牛ヒレ肉変更
レビュー
-(0)
対応人数
4~12人
対応地域
東京_23区中央部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
25,000 円/人
レビュー
全体満足度
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コミュニケーション
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料理・味
-
申込無回答：
0
件
直前の辞退：
0
件
このコースのシェフ
鈴木達也
他にはない銀座すゞ木ならではの味わいをお届けします。
「銀座すゞ木」オーナーシェフの鈴木です。 出張シェフとしてフレンチをベースとしながら和の要素が感じられる銀座すゞ木ならではの料理をお客様に楽しんでいただきたいです。 幼い頃にTV「料理天国」のフランス料理の映像を見て、フランス料理に関心を持つ。 1995年大阪あべの辻フランス料理専門カレッジを卒業後、同フランス校卒。研修先は当時ミシュラン2つ星の「ミッシェル ブラス」。 3つ星を目指す環境の中で、料理の道への情熱が高まる。 日本帰国後、レストラン ラマージュや青山•表参道のレストランで研鑽を重ねる。 料理の世界での腕前は高く評価され、オーガニック野菜販売のパイオニアであるナチュラルハーモニーのレストランで2003年より料理長として活躍。 その後、ワイン愛好家の聖地と言われる渋谷シノワに入社し、2008年料理長に就任。ワインと料理のペアリングの造詣を深める。 2016年7月27日 満を持してマダムと共にフレンチ割烹「銀座すゞ木」を開業。
価格帯
27,500円-27,500円
人数帯
4~12人
得意ジャンル
フレンチ