bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

~christmas course"2024"~

~christmas course"2024"~

更新日:2024/12/24

※12/20〜12/25はクリスマスコース限定コースのご案内です。 クリスマスのご予約は限定コースのみのご予約になっております 今回のクリスマスコースのテーマは "和の食材と冬野菜の底力"にしております。 コースに和のエッセンスさと滋味深さを感じさせる構成に。 そんな特別な日に相応しい野菜料理人にしか作れないクリスマスのコースを作家さんの器と一緒にご用意致しました。 全国の作家さんから選りすぐりの器を選び、この時の為に器をお持ち致します。 特別な食材と旬の冬野菜を使った9品目。 それといつもより特別なペアリングのコースをご用意しております。 こちらは7種類(¥15000)でのご用意となります。 クリスマスのお子様コース(¥5000)のご用意もございます。 1年に1回の特別な時間を特別な人と共に お客様の大切な時間に料理で彩りを。 苦手食材などはメニュー変更等も対応いたしますのでお気軽にご相談ください。 お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。 お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。 ※クリスマスコースはヴィーガン、ベジタリアンの対応はしておりませんのでご了承ください。

雲丹 朧昆布 ひと口アミューズ

蕪 コンソメ

蝦夷鹿パテ 生姜 林檎チャツネ

馬肉タルタル からし菜 根菜サラダ仕立て

もものすけ蕪 白味噌ブールブラン

自家製塩麹でマリネした旬魚 燻製牡蠣ソース

天然きのことトリュフ"サキホコレ"究極のきのこリゾット

朴葉味噌 和牛イチボ 銀杏

一保堂茶舗 ほうじ茶のリップショコラ

作家さんの器

OPTION

BDプレート

レンタル食器

作家さんの器

WASARA

自然派ワイン

自然派ワインペアリング

お子様ワンプレート

お子様コース9歳以上のお子様)

お子様コース(13歳以上のお子様におすすめしております)

お食い初め

アシスタント(サービススタッフ)

【コースグレードアップ】

【能登牛】

【能登しいたけとフレッシュトリュフのクリームパスタ】

【 桜海老とフェンネル サフランのクリームパスタ】※change menu

【桃と"自然派”ブラータの冷製パスタ】

【桃とグリーンレモンの冷製ポタージュ仕立て】

レビュー

4.87(101)

対応人数

2~10人

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

23,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

申込無回答:

1

直前の辞退:

0

~feel autumn "Ishikawa"~

2024-11-02

半年ほど前に初めてご依頼し、とても美味しかったのでリピートさせていただきました。今回もシェフのこだわりを感じられるメニューで、どれも美味しかったです。 前回に続きキッズプレートを別途用意してもらいました(写真)。ハンバーグをパクパク食べ、食べ終えると部屋で遊び、大人のメニューが出てくる度にそれ食べたい!と戻ってきて言うので取り分けて食べさせました。普段食べないものを食べられて子どもにとっても良い時間となりました。

このコースのシェフ

takaya odashima

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。 その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。 フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。 “野菜の魅力を伝えること”をライフワークとし、 野菜の本性に驚く料理を提供する。 季節を生かす。 皮ごと味わい、種も使う。 野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。 あなたのライフスタイルに ” + 野菜 ” instagram @takayaodashima_ ※全国どこでも出張可能です。 東京都からの出張になりますので遠方は交通費を実費でご相談いただいておりますのでご了承ください。

価格帯

5,500円-25,300円

人数帯

2~10人

得意ジャンル

オーガニック

BBQ

デリバリー

和食

ノンジャンル

フレンチ

イタリアン

アジア・エスニック

ケータリング

ベジタリアン

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