bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

シェフのスペシャリテコース

シェフのスペシャリテコース

更新日:2024/10/01

岩手県産の食材をふんだんに使い僕のスペシャリテをベースに構成した、アミューズ、前菜2皿、スープ、魚、肉、デザートの7皿のコースになります。 普段のお食事はもちろん、記念日やお誕生日など大事な日にご利用いただけたら幸いです。 ※あくまでベースのメニュー表示になります。 その日の仕入れなどにより内容が変動する場合があります。 又お客様のご要望にもできる限りお応えさせて頂きます!お気軽にご相談ください。

〜アミューズ〜3種のアミューズブーシュ

〜前菜〜カンパチのタルタル 季節のムースと日本酒の泡

〜前菜〜vegefruハーモニーのジャルダンレギューム

〜スープ〜 季節のスープ

〜魚〜 真鯛とホタテのアンクルート 梅風味のソースショロン

〜肉〜 岩手県産短角牛のロティ 梅とビーツのバター仕立て トリュフのソース

〜デザート〜高野豆腐のフレンチトースト〜豆腐のムースと季節のソルベ〜

OPTION

お子様コース

お子様ワンプレート

レビュー

5.0(1)

対応人数

2~20人

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

20,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

申込無回答:

0

直前の辞退:

0

本格フレンチコース

2023-02-18

小6の息子の誕生日会に、来てくれるママ達にも楽しんで欲しくてフレンチをお願いしました。ママ友みんな大満足で、とても楽しい会になりました!オーダーした私としては、おいしいお料理はもちろん、後片付けをしなくて良いのが本当に助かりました!

このコースのシェフ

伊東龍之介

地元岩手県の食材を今まで学んできたモダンクラシカルなフランス料理で表現します。 とりあえず1度食べてみてください。 お客様と素敵なお時間を作れたらと思います。是非よろしくお願い致します。

調理の短期大学を卒業後東京都内の帝国ホテルへ就職。 ブッフェレストラン、カフェレストランを経てメインダイニングのフレンチレストランに配属されフランス料理の基礎を学ぶ。 又、ホテルで働きながら休みの日は六本木のゴ・エ・ミヨ掲載レストランで2年間修行後、2022年4月より出張料理人として独立。

価格帯

6,050円-22,000円

人数帯

2~20人

得意ジャンル

フレンチ

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