コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
地下ワインセラー熟成ビンテージワインと天然河豚とのど黒蕎麦懐石料理
更新日：2024/11/12
日本一のワインコレクターと織りなすプレミアム 蕎麦懐石料理 《12月先行御予約可能な懐石料理》 天然出汁（備長炭炭火焼きかつを節※ミシュラン三星和食店舗使用）から始まり、鮮魚は漁港から直接仕入れ 飛騨牛（チルド肉厚み2.5）ステーキ 最高級をお楽しみ頂ける懐石料理 ※ステーキは特別なステーキ陶板で焼き上げ致します アフリカ産高ペタライト含有量の特殊な土を陶芸作家が 登窯で焼き上げした特別な器になります 特殊な土の末端価格は純金23金と同じ価格の高級な 原料を使用したこだわりの器で御座います 特別なお時間をお楽しみ頂けましたら幸甚に存じ上げます
トラフグ白子と黒トリュフ茶碗蒸し
本鮪大トロ、天草うに、天然河豚てっさ
九絵（クエ）とトラフグ白子お椀
地下熟成ビンテージワイン（泡、赤、白）セレクトお好み一本無料サービス
のど黒岩塩焼き
飛騨シャトーブリアンステーキと厳選大分県産トラフグ白子焼き
岩手県産早狩り松茸土鍋ごはん 特A.Sクラス魚沼産コシヒカリ（天日干し）使用
河豚白子と伊勢海老天ぷら 最高級太白胡麻油使用
手挽き粗挽き手打ち蕎麦
自家製 狭山茶バスクチーズケーキ
OPTION
お子様ワンプレート
黒トリュフ土鍋ごはん
握り寿司10貫
旬の貝盛合せ刺身3種
天然鯛姿焼き
松坂牛サーロイン炙り握り寿司
信州サーモン握り寿司
ビンテージワイン
入荷困難ビンテージワイン
入手困難オールドビンテージワイン
サービススタッフ一名
筍焚き込み土鍋ごはん
お子様贅沢お好み握り寿司
オーガニック野菜天然出汁 離乳食
伊勢海老天ぷら
黒トリュフ出汁巻玉子焼
雲丹と伊勢海老鬼殻焼き
てっさ
お食い初め膳焼き鯛付き
松葉カニ又は越前カニ
タラバ蟹天麩羅 最高級太白胡麻油使用
朝食セット
デザートプレート変更
天草雲丹一人前
蝦夷アワビステーキ
飛騨シャトーブリアン変更
お子様懐石料理（2/5）
お子様懐石料理
お子様プレート
影膳
岩手県産早狩り松茸土鍋ごはん 特A.Sクラス魚沼産コシヒカリ（天日干し）使用
お子様懐石膳
お勧めスイスワイン 一本
お勧めグランクリュワイン 一本
数量限定特別入荷 本ズワイ蟹釜上げ
お子様本鮪握り寿司 鉄火巻き
レビュー
4.93(16)
対応人数
2~8人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
東京_北多摩
東京_南多摩
東京_西多摩
神奈川_横浜
神奈川_川崎
神奈川_厚木・伊勢原・泰野
神奈川_大和・綾瀬・海老名・座間
神奈川_藤沢・茅ヶ崎・平塚
神奈川_鎌倉・逗子・横須賀・三浦
神奈川_相模原
千葉地域
千葉東葛
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埼玉東部
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福岡_福岡市圏域以外の福岡地域
福岡_北九州地域
福岡_筑後地域
福岡_筑豊地域
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佐賀_東部
佐賀_西部
長崎_長崎地域
長崎_県北地域
長崎_県央地域
長崎_島原地域
長崎_五島地域
長崎_壱岐地域
長崎_対馬地域
熊本_玉名地域
熊本_鹿本地域
熊本_菊池地域
熊本_阿蘇地域
熊本_熊本市
熊本_宇城地域
熊本_上益城地域
熊本_八代地域
熊本_芦北地域
熊本_球磨地域
熊本_天草地域
大分_中部
大分_東部
大分_北部
大分_西部
大分_南部
大分_豊肥
宮崎_県北
宮崎_県央
宮崎_県西
宮崎_県南
鹿児島_本土
鹿児島_離島
沖縄_北部
沖縄_中部
沖縄_南部
沖縄_宮古諸島
沖縄_八重山諸島
沖縄_その他離島
…
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
150,000 円/人
レビュー
全体満足度
コミュニケーション
料理・味
申込無回答：
0
件
直前の辞退：
0
件
ゴルデンウィーク限定 毛蟹、のど黒、松坂牛サーロインステーキ美食蕎麦懐石料理
2024-05-05
父の退院祝いと内輪の母の一周忌で今回初めて出張シェフをお願いしました。豪華食材を使った全10品のコース！(本当に豪華食材でした！！この内容でこの価格はもの凄くお得だと思います）毛ガニは半身もあって蟹味噌付きで新鮮でとても美味しかったです。地蛤土瓶蒸しの出汁は心にほどけるように染み入り最高に美味しかったです！焼き物ののどぐろは皮がパリッとして脂がのっていて炭火の香りがしました。天然の稚アユの天婦羅は食べたことがない味わいで絶品でした！さらに松坂牛のサーロインステーキに本マグロ大トロの握り・いくらウニの軍艦巻き迄付いて大ボリュームで満腹です！どれもこれもこだわり抜いた素材とシェフの技に感動しました。 我が家で昼間お庭を眺めながらこんなにも素晴らしいお料理をいただけて本当に感謝です！家族でゆっくりと贅沢な時間を過ごすことができ良い思い出ができました。 またご利用させて下さい。遠方まで本当にありがとうございました。
黒トリュフ土鍋ご飯とA4ランク黒毛和牛ステーキ付き蕎麦懐石料理
2023-12-29
家族の集まりで依頼させていただきました。 子供が走り回る環境の中、てきぱきと準備をすすめてくださり、早すぎもせず遅すぎもしない、とても良いスピード感でお料理を出していただきました。お料理はどれももちろん美味しく、特にお蕎麦がお上品な味でとても上質なお食事をいただけました。 お忙しい時期に、ありがとうございました。
秋の美食新蕎麦懐石料理
2023-12-23
料理はもちろん美味しいのですが、そちらに加え、食器にも拘りがあり、見ても美味しく、素敵でした。 また是非利用したいと思います。
秋の美食新蕎麦懐石料理
2023-11-03
夫の誕生日に軽井沢周辺の一棟貸しロッジに来ていただきました。食器・機材もご持参いただき、こちらの準備は全く必要なく、素敵な雰囲気の中お料理をいただくことができました。どのお料理もとても美味しかったですが、特にお魚は生も焼きも本当においしかったです。 感じの良い方で終始楽しむことができました。またお願いします。
お食い初め蕎麦懐石料理
2023-09-02
夫の誕生日と、3ヶ月の娘のお食い初めで利用しました。 赤ちゃん連れだとなかなか外食できず、不安もある中で初めて利用してみました。結果、大満足でした！！ ◎お料理 仕入れからこだわった食材を使った料理はすべて本当に美味しかったです。 特に、脂ののった中トロ、蛤の土瓶蒸しが感動しました。 メニューの変更希望がある場合、事前相談すればアレンジは可能とのことでした。 ◎テーブルウェア 食器類はシェフがご持参くださいましたので楽ちんでした。 おしゃれな食器やカトラリーで、お店で食べているような演出となり、気分も上がりました。 なお、食器持参のシェフはあまり多くないそうです。 ◎コスパ かなりボリューム多めです。 お食い初めのお料理やお造りは、翌日でも美味しく頂けるとのことでしたので、無理せず翌日の楽しみに余らせておきましたが、それでも満腹になる量でした。 仕入れや仕込みがすごく大変そうに感じたので、お値段かなり良心的な設定だなーと申し訳ない気持ちになりました。笑 ◎お人柄 とっても気さくで、笑顔がチャーミングなお方です。お料理のことはもちろん、全然関係ない雑談も楽しく、会話が弾み楽しい時間となりました。 ◎提供スピード 途中で子供がぐずり、あやしたり抱っこしながら食べていましたが、嫌な顔せず食事の進み具合を見ながら、ちょうどいいペースで出してくれました。 シェフからは急かされることは一切なく、ゆっくり味わうことができました。 ◎利便性 準備はもちろん、お片付けもすべてしてくださったので、本当に楽でした。ゴミもすべて持ち帰ってくださり、シンクも綺麗で助かりました。 人気のシェフで予約も多数入っていらっしゃると伺ったため、希望日がある方は、早めの予約が良さそうです。 次回、両親との食事の際にまた利用させていただきたいです！
美食蕎麦懐石料理
2023-08-26
夫の誕生日のお祝いで初めて利用しました。お皿や調理器具はどのくらい自宅にあるものを使うのだろうなど、当日まで不安はありましたがお箸からお皿、全て持ってきてくださりました。こちらが貸したものは小さなお鍋一つのみ。お料理は金額以上のもので美味しくてボリュームもあって提供のタイミングも焦らされることもなく本当にゆっくり食べることができました。とても優しい雰囲気の方でお子様ランチの食材にもこだわっており息子も美味しい！と食べていました。とにかく全て星五つじゃ足りません。次は祖父母を呼んでお願いしたいと思います。子どももおり騒がしく、食べる時間も遅くなってしまいましたが嫌な顔一つせず対応してくださり感謝しています。本当にありがとうございました。またよろしくお願いいたします。
厳選した全国130ヶ所の漁港から直接仕入れる朝〆鮮魚と黒トリュフ土鍋ごはん蕎麦懐石料理
2023-08-10
主人の誕生日で利用させていただきました。お皿もカトラリーも準備していただけて助かりましたし、本当にどの料理も一皿一皿が美しくて見るのも食べるのも楽しく美味しく満足でした！ 子どももいつもはほとんどご飯を食べない子ですが、シェフのご飯はよく食べました。 夫婦で特に気に入ったのはトリュフ土鍋ご飯でした！本当に美味しくて、また是非食べたいと思っています！素敵な記念日にしていただいてありがとうございました！
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-07-02
手際よく、絶妙なタイミングでお料理が並び感心いたしました。素敵な器に美しく盛り付けられ、どれも美味しく頂きました。子供2人込みの少々にぎやかな会食でしたが快く接客していただきありがとうごさいました。
黒トリュフ土鍋ご飯とA5ランク黒毛和牛ステーキ付き蕎麦懐石料理
2023-06-11
野本シェフの和食コースをお願いしました。 とても気さくなお人柄に加え、お料理はどれもとっても美味しく、楽しい時間を過ごしました。 食材や盛り付ける器まで、全てにこだわりと歴史の詰まった様子が伺え、とても貴重な体験をしました。 料理に興味津々の母は熱心に質問をしていましたが、シェフは一つ一つ丁寧に受け答えしてくださりとてもありがたかったです。 高齢の祖母もぺろりと完食し驚きましたが、家族みんなで一流シェフの味をお家で堪能できるこのサービスは素晴らしいと思いました。 またぜひ利用させていただきます。
平日ディナー限定美食蕎麦懐石料理
2023-05-13
お料理も、器も、サービスも素晴らしく、夢のようなひとときを過ごすことができました。お客様も大変喜んでいらっしゃいました。ありがとうございます。またお願いしたいです！
初夏 百花繚乱 蕎麦懐石
2023-04-27
家族の誕生日祝いで利用しました。 小さい子供がいてお店ではゆっくり食べられないため、今回は出張料理を選択。 初めての利用でしたが、お料理の味はもちろんのこと、とても丁寧にご対応いただけて感謝の気持ちでいっぱいです。 土瓶蒸しが特に好評でした。 素敵なお時間をありがとうございました。 また是非お願いしたいです。
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-04-18
お料理に合う素敵な器をご準備くださり、お品書きも持ってきてくださって夕食がとっても盛り上がりました。全て美味しくいただきました。お客様も喜んでくださって楽しい時間が過ごせました。シェフのおかげです。ありがとうございました！
黒トリュフ土鍋ご飯とA5ランク黒毛和牛ステーキ付き蕎麦懐石料理
2023-04-16
美味しい料理と共に素敵な時間を家族で過ごせました。子供が小さいので、なかなか料理店に赴けないので、こうして自宅に来てくださって細やかな料理を堪能できたので、家族も満足そうでした。 また機会があれば頼みたいと思っております。
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-04-04
今回初めて出張料理で、野本領治シェフの握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理を実母と娘の誕生日のために利用いたしました。 毎年の合同お誕生日会は外に食べに行ったり、私が作って、もてなす事をしていたのですが、まだ娘も小さいため外に食べに行くのは周りに気を遣ったり、家で食べる場合は昼ぐらいから仕込んで後片付けも夜までかかったりと大変だったのが、ただ座っていて飲み物だけ用意すれば良いという出張シェフの利用に虜になりそうです。 とても感じの良いシェフで、料理もとても美味しくついつい食べすぎてしまうほどでした。 実母もとても感激して喜んでいました。また、出張シェフは知っていたものの、フレンチやオードブル等しかないと思っていたようで、蕎麦懐石の日本食のコースがある事に驚いていました。 野本シェフの料理は旬のものを取り入れていて、本当にどれも美味しくてお酒も進むし、食べ過ぎて飲みすぎてしまいました。お皿にもこだわっていて更に料理が美味しく感じられました。 とっても素敵な料理と時間をありがとうございました。
平日ディナー限定美食蕎麦懐石料理
2023-03-21
ご夫婦お二人で来ていただきました。和食ははじめてでしたが、若者も年寄りも子供も、量も味も、大満足でした。一歳の赤ん坊がいたので、家にいながら美味しいお料理を、家族みんなでいただけたことがとてもありがたかったです。和食ははじめてでしたが、季節感溢れる材料を用いて、工夫された調理法、見た目の美しさも含め美味しくいただけました。一番嬉しかったのは、無料で素敵な器をもってきていただいたことです。お料理を引き立て、目でも楽しませていただきました。 遠方から来ていただいたので、恐縮してしまいましたが、機会がありましたら、また来ていただきたいなあと思いました。お二人ともきさくなかたで、器や料理の話もさせていただきましたが、場の雰囲気をだいじにしていただきました。ありがとうございました。
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-03-04
料理はどれもとても美味しかったです！ 季節を感じる春野菜の天ぷらやお蕎麦、彩り豊かな前菜、シェフ手作りのデザート等、お皿も持参いただき本格的でとても美味しかったです。どのお料理も色鮮やかで芸術作品のようでした。天ぷらは揚げたてで感動的に美味しく、幸せな時間でした。 事前にお寿司の好みなどを確認して頂いたり、用意するものの質問などもとてもスムーズでした。お人柄もとても素敵な方でした。 初めて出張シェフを利用致しましたが、自宅で美味しい料理を頂けるので子連れとしてはとても助かりましたので、機会があればまたお願いしたいです。
このコースのシェフ
野本領治（Ryoji Nomoto） 高級蕎麦懐石料理 The most diffcult Japanese cuisine visiting chef in Japan to get a reservation
日本で一番御予約が難しい高級和食出張料理人 半年熟成の返しから作る蕎麦汁と当日自家製粉手挽きから始まる粗挽き手打ち蕎麦〜漁港から直接仕入れる高鮮度魚介類、こだわり抜いた本鮪、季節の旬のお野菜と織りなした百花繚乱蕎麦懐石料理を夫婦2人で真心込めてサービスさせて頂きます ※器は無料サービスでお持ち致します。 ※調理道具、調味料全て持参。 ※お客様キッチンヒーリングシート未記入で大丈夫です 御自宅で料亭のお料理をお楽しみ下さい
Michelin two-star rastraurant sous chef (Serve kaiseki cuisine to the Prime Minister) Tokorozawa city,Saitama prefecture 三二六（saburoku）and竹亭(chikutei) executive chef after successive positions 2022 Owning of on-site cooking 2023 Hyogo prefecture kaiseki restaurant start-up consulting business 2023 Kagawaken prefecture cuisine inn start-up consulting business 2024 Kyoto prefecture Kaisei restaurant start-up consulting business 老舗蕎麦屋の名店本むら庵で修行を皮切りに東京都内の数々の料亭と割烹料理店やホテル、 ミシュラン2つ星の料亭で（副料理長歴任、内閣総理大臣御会食をご提供）修行した後、 都内の割烹料理店おたま家で店長兼任料理長就任。 埼玉県所沢市、三ニ六（さぶろく）竹亭にて 料理営業部長を歴任。 2022年 出張蕎麦懐石料理を起業。 2023年 兵庫県蕎麦茶懐石料理店開業コンサルタント業。 2023年 香川県料理旅館リューアルオープンコンサルタント業 2024年 京都府 古民家蕎麦茶懐石料理店開業コンサルタント業。
価格帯
3,300円-1,375,000円
人数帯
2~8人
得意ジャンル
和食
