bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

~feel summer "Ishikawa"~

~feel  summer "Ishikawa"~

更新日:2024/07/19

7,8,9月限定のコース 今年も暑い夏がやってきました。 そんな暑さにも負けず、 真夏の太陽に育まれたてすくすく育った野菜たちが主役のコース 野菜のシンプルな美味しさ、美しさ、力強さを感じていただけたら嬉しいです。 野菜をメインにインスピレーションを大切にして作ったコースです。ぜひ堪能ください。 今の時期のパスタは さっぱりだけど、とうもろこし本来の美味しさを堪能出来る 『ショコラととうもろこしの冷製カルボナーラ 』です。 今回は特別に能登を中心に”石川県”の魅力的な食材をご用意致しました。 色々な生産者の方々のご協力もあり今回のコースは成り立っております。 自分は現地の食材で料理を作ることで”復興支援”に繋がると信じております。 食べることで”復興支援”のお手伝いをしていただけますでしょうか? 季節ごとに、季節の野菜を食べる そんな当たり前だけど中々出来ない体験を 野菜料理人だけの特別な出張料理コースでご用意しました。 大切な人との記念日にご利用はいかがでしょうか? お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。 【grade up menu】 +meat |【能登牛】¥1500 +pasta|【桃と"自然派”ブラータの冷製パスタ】¥800 +desert |【桃とグリーンレモンの冷製ポタージュ仕立て】¥800 ▼meat grade up 【能登牛】 希少な能登牛を使用/¥1500 ▼pasta grade up 【桃と"自然派”ブラータの冷製パスタ】 濃厚なブラータチーズとフレッシュな桃の今だけの冷製パスタ¥1000 ▼dessert grade up 【桃とグリーンレモンの冷製ポタージュ仕立て】 くり抜いたレモンを器に見立てて、桃とグリーンレモンマリアージュ¥800 グレードアップメニューが多くなり、 わかりずらくなってしまい申し訳ございません。 ※グレードアップの場合は人数分のご変更お願いしております ───────────────── ・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー ・ベジタリアン、ヴィーガン対応 ・レンタル食器/お皿のご用意も可能です ・作家さんの器/趣味で集めている作家さんの器もレンタルも始めました ・カトラリー/無料貸し出し ・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉) ・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。 ・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。) お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。 ※仕入れによってメニューに変動がある場合がありますのでご了承ください。

金沢すいかのガスパチョ

夏のひと皿

能登の蕎麦粉ガレット 加賀太きゅうり

能登のお魚 焼き茄子 冷製ブールブランパスタ

ラ・ボ・デ・トロ ~牛ほほ肉のシェリー酒煮込み~

トマトのクレームブリュレ

【桃と"自然派”ブラータの冷製パスタ】※change menu

【桃とグリーンレモンの冷製ポタージュ仕立て】※change menu

【能登牛】※change menu

OPTION

BDプレート

レンタル食器

作家さんの器

WASARA

自然派ワイン

自然派ワインペアリング

お子様ワンプレート

お子様コース9歳以上のお子様)

お子様コース(13歳以上のお子様におすすめしております)

お食い初め

アシスタント(サービススタッフ)

【コースグレードアップ】

【能登牛】

【能登しいたけとフレッシュトリュフのクリームパスタ】

【 桜海老とフェンネル サフランのクリームパスタ】※change menu

【桃と"自然派”ブラータの冷製パスタ】

【桃とグリーンレモンの冷製ポタージュ仕立て】

レビュー

4.88(100)

対応人数

2~20人

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

9,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

申込無回答:

0

直前の辞退:

0

~ ”wa” course~

2024-06-01

一皿一皿丁寧に作られていて、お野菜が美味しく、手作りの調味料を使われていたり、細かいところまで気を配られたお料理ばかりでした。 お野菜と他の食材とが、マリアージュして1品1品が作られていて、その度に感動していました。 小田嶋シェフのお人柄もよく、家族の会話を邪魔しない程度のバランスで、お話も楽しませていただきました。 子どものメニューも好きなものを取り入れてプレートを作っていただき、喜んでいました。 また機会があればお願いしたいです。

このコースのシェフ

takaya odashima

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。 その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。 フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。 “野菜の魅力を伝えること”をライフワークとし、 野菜の本性に驚く料理を提供する。 季節を生かす。 皮ごと味わい、種も使う。 野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。 あなたのライフスタイルに ” + 野菜 ” instagram @takayaodashima_ ※全国どこでも出張可能です。 東京都からの出張になりますので遠方は交通費を実費でご相談いただいておりますのでご了承ください。

価格帯

5,500円-25,300円

人数帯

2~20人

得意ジャンル

ノンジャンル

ベジタリアン

イタリアン

アジア・エスニック

和食

BBQ

フレンチ

デリバリー

オーガニック

ケータリング

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