bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

【規格外野菜の平日お野菜ランチコース】

【規格外野菜の平日お野菜ランチコース】

更新日:2024/07/19

規格外野菜はご存知ですか? 規格外野菜とは、味には問題がないのに、
傷がある、形が不揃い、等の理由で
一般の流通ルートに乗ることができず、
廃棄されてしまうことが多い野菜のこと 実は日本の農家さんが作る野菜たちは約3割程捨てられています。 今回はそんな行き場を失った野菜たちを主役にしたコースを作成しました。 メニューはお任せの5品目。 手に入る野菜が毎回違う為おまかせのみのご提案になります。 規格外野菜たちが目の前で生まれ変わる姿を是非お楽しみください。 メニュー例) ①規格外野菜のシンプルポタージュ ②野菜届き次第 ③お野菜リゾット ④お肉 ⑤規格外フルーツデザート ──────────────────── ・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー ・ベジタリアン、ヴィーガン対応 ・レンタル食器/お皿のご用意も可能です (ARAS) ・カトラリー/無料貸し出し ・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉) ・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。 ・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。) お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらお気軽にご相談いただければと思います。

野菜次第のコース内容になります

OPTION

BDプレート

レンタル食器

作家さんの器

WASARA

自然派ワイン

自然派ワインペアリング

お子様ワンプレート

お子様コース9歳以上のお子様)

お子様コース(13歳以上のお子様におすすめしております)

お食い初め

アシスタント(サービススタッフ)

【コースグレードアップ】

【能登牛】

【能登しいたけとフレッシュトリュフのクリームパスタ】

【 桜海老とフェンネル サフランのクリームパスタ】※change menu

【桃と"自然派”ブラータの冷製パスタ】

【桃とグリーンレモンの冷製ポタージュ仕立て】

レビュー

4.88(100)

対応人数

4~30人

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

5,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

申込無回答:

0

直前の辞退:

0

~ ”wa” course~

2024-06-01

一皿一皿丁寧に作られていて、お野菜が美味しく、手作りの調味料を使われていたり、細かいところまで気を配られたお料理ばかりでした。 お野菜と他の食材とが、マリアージュして1品1品が作られていて、その度に感動していました。 小田嶋シェフのお人柄もよく、家族の会話を邪魔しない程度のバランスで、お話も楽しませていただきました。 子どものメニューも好きなものを取り入れてプレートを作っていただき、喜んでいました。 また機会があればお願いしたいです。

このコースのシェフ

takaya odashima

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。 その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。 フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。 “野菜の魅力を伝えること”をライフワークとし、 野菜の本性に驚く料理を提供する。 季節を生かす。 皮ごと味わい、種も使う。 野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。 あなたのライフスタイルに ” + 野菜 ” instagram @takayaodashima_ ※全国どこでも出張可能です。 東京都からの出張になりますので遠方は交通費を実費でご相談いただいておりますのでご了承ください。

価格帯

5,500円-25,300円

人数帯

4~30人

得意ジャンル

ノンジャンル

ベジタリアン

イタリアン

アジア・エスニック

和食

BBQ

フレンチ

デリバリー

オーガニック

ケータリング

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